癌症两个字，谁听了都害怕，夫妻饮食习惯相似，接连查出胃癌。
一年前，丈夫因为总是胃痛，吃东西也痛、饿了也痛，医院就诊。胃镜检查，马上就查出胃里有肿块。丈夫的病情，给平常也感觉胃不舒服的老伴儿提了个醒，医院查了查。老伴在3个月里，连续做了3次胃镜，最后在胃中间的位置也发现了肿块。
胃癌被称为“穷癌”
胃癌在一些发展中国家依然多发，跟饮食、生活条件差有关。大家都知道腌制食品不好，但其实吃得太素、不吃肉对胃也不好。
这两位病人，家里经济条件不是很好，平常很节俭，饭桌上鱼肉等荤菜比较少；早饭喝粥，必定是拿咸菜下粥。胃粘膜的代谢速度很快，平均4、5天就代谢一层，腌制食品含亚硝酸盐比较高，长期刺激胃粘膜，黏膜细胞突变的风险就会上升。饮食中蛋白质摄入不足，也会影响黏膜修复。
胃全切掉了，为何还是可以吃饭
最终，夫妻俩先后做了胃切除术，妻子是胃癌早期，做了全胃切除手术，丈夫做了部分切除。全胃切除后，小肠基本上可以替代胃的功能，但因为消化道结构有一些改变，要少吃多餐，吃得软一些，必要的话补充一些消化酶、维生素等。
胃病是在都市生活的人或多或少都会患有的疾病，这种疾病在最早的时候是要精心对待调养，这样才能好的快一点，对于胃癌也是如此。所以为了不让胃病演变为胃癌首先就要改变不好的饮食习惯。
1.常吃剩菜刺激胃诱发胃癌变
经常吃剩饭等不新鲜食物，或是长期食用高盐食物、熏烤食物、霉变食物等都会对胃黏膜产生伤害，诱发胃部癌变。
2.剩菜反复加热更易致癌
剩下的饭菜反复加热更易产生致癌物质！剩饭菜经过长时间的放置，容易产生对人体有害的亚硫酸钾、硫氢氨钠等有害物质，会损害人体消化系统，导致胃酸、胃涨、头晕，严重的还可能导致恶心腹泻等中毒现象。
3.处理不当的绿叶蔬菜更易致癌
在各种绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐，硝酸盐是无毒的，但菜在采摘、运输、存放、烹饪过程中，硝酸盐会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐。
4.常吃夜宵易引发胃癌
首先，胃黏膜上皮细胞的寿命很短，约2～3天就要更新再生一次。而这一再生修复过程，一般是在夜间胃肠道休息时进行的。如果经常在夜间进餐，胃肠道得不到必要的休息，其黏膜的修复也就不可能顺利地进行。如果食物中含有致癌物质，更易对黏膜造成不良影响，进而导致胃癌。
5.常食加工肉易患胃癌
每天加工肉类制品的摄入量每增加30克，患胃癌的几率就提高15%-38%。
温馨提示：很多疾病跟饮食习惯有关，营养搭配、合理膳食是有效预防胃部疾病的基础，当然，有效及时的治疗是必不可少的，如出现身体医院进行诊断治疗。做到早发现、早治疗！
专家介绍
钱祝银
南京医院东院胰腺中心主任医师
擅长：1.胰腺外科：胰腺肿瘤，急慢性胰腺炎，胰腺假性囊肿，胰管切开取石；2.微创胰腺外科：腹腔镜下胰十二指肠切除术，胰体尾切除术，中段胰切除术，姑息性胃肠和胆肠吻合术等；3.胆道外科：胆结石伴胆囊炎，肝门部胆管癌，胆囊癌等；4.胃肠外科：进展期胃癌或结直肠联合胰腺的脏器切除术，远端胃癌根治性切除术，全胃切除术，直肠癌根治术，全胃切除+胰体尾,脾脏切除术等；5.腹膜后及盆腔肿瘤的外科切除术，肝脏肿瘤的外科治疗。
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