血脂高的人不能吃豆腐医生不止豆腐,这4种

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民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

药补不如食补

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。

另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

血脂高的人不能吃豆腐？医生：不止豆腐，这4种食物也尽量少吃

导语：人的血液中，血浆内所含的脂类物质被称为血脂，这些脂类物质包括甘油三酯、胆固醇、胆固醇酯、磷脂以及未脂化的脂酸等，在临床化验中，血脂主要是指血浆中的甘油三酯和胆固醇。

此外，高密度脂蛋白和低密度脂蛋白的值也经常出现在体检报告中，胆固醇有“好坏”之分。

低密度脂蛋白胆固醇是坏的胆固醇，它是引起动脉粥样硬化性疾病的主要因素，而高密度脂蛋白胆固醇是好的胆固醇，它负责将坏的胆固醇转运到肝脏进行代谢。

据统计，目前我国约有万高胆固醇血症患者，然而，我国成人中胆固醇的知晓率、治疗率、控制率仅为11%、5.1%和2.8%。

由于高脂血症的知晓率不高，再加上该疾病本身没有明显症状，不做血脂化验很难被发现，因此，一旦出现症状，患者多会突然致残或致命，所以血脂也被称为“无声的杀手”。

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血脂水平升高到多少算是危险？

一般来说，当血脂水平超过正常高限的三倍以上时，可能被认为处于危险状态。

例如，甘油三酯的正常范围为0.-1.7mmol/L，如果甘油三酯超过5.1mmol/L，就可能表明血脂相对较高，容易发生坏死性胰腺炎等危险情况。另外，总胆固醇的正常范围为2.9-6.0mmol/L，临界值为5.1-6.45mmol/L，如果总胆固醇超过10.0mmol/L，可能被认为属于重度高脂血症，比较危险。此外，低密度脂蛋白的正常范围为小于mg/dl，如果超过了mg/dl就表明血脂水平较高，处于危险状况，高密度脂蛋白的正常标准为0.78-2mmol/L，其检测值越大就越危险。

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导致高血脂出现的因素都是什么？

饮食因素

摄入高胆固醇和高脂肪的饮食，特别是饱和脂肪和反式脂肪的摄入过多，会导致血脂升高。

生活方式因素

久坐不动、缺乏体育锻炼和运动，以及肥胖等生活方式习惯，都可能导致高血脂的发生。

遗传因素

遗传因素在高血脂的发生中起到一定作用，一些家族性高脂血症会增加罹患高血脂的风险。

疾病因素

某些疾病和健康问题如糖尿病、甲状腺功能减退、肾脏疾病等，可以导致血脂异常升高。

高龄因素

随着年龄的增长，机体新陈代谢能力下降，血脂激素水平也会变化，从而增加高血脂的风险。

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血脂高的人不能吃豆腐？

对于这个问题，答案是肯定的。

高血脂患者可以吃豆腐，因为豆腐的脂肪含量相对较低，而且富含蛋白质和钙质等营养成分，这些都有助于患者的康复。

当然，在烹调豆腐时需要注意一些细节，豆腐的烹调方法应该尽量采用低盐、低脂的方式，避免使用油炸或油煎等方法，此外，卤制豆腐的脂肪含量相对较高，也不适合高血脂患者食用。

豆腐作为一种常见食物，它含有丰富的植物蛋白和不饱和脂肪酸等营养成分，这些物质对身体健康很有益处。

豆腐味甘性寒，有清热润燥、调节胃肠功能、排毒养颜等功效，不过需要注意的是，高血脂患者在食用豆腐时要注意适量，每天食用量大约在克左右即可。

过量食用豆腐会阻碍身体对铁的吸收，还容易引起消化不良等问题，总之，高血脂患者可以适量食用豆腐，但要注意烹调方法和食用量。

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医生：不止豆腐，这4种食物也尽量少吃

茄子

茄子是一种在日常生活中极为常见的蔬菜，其紫色外表和柔软肉质吸引了无数人的喜爱，它不仅口感独特，而且具有很高的营养价值。

然而，茄子也并非完美无缺，它的吸油性过强，导致我们在烹饪过程中常常会倒入大量的食用油，尽管如此，这些油往往会被茄子完全吸附，使我们在享受美食的同时也无意间摄入了过多的油脂。

茄子的吸油性与其果实的海绵状结构有关，它的组织较为松软，因此具有吸附油脂的特性，这也意味着，经常食用茄子可能会使我们摄入过量的油脂，从而增加血脂水平的风险。

动物内脏

动物内脏是许多人都喜爱的美食之一，它们富含各种营养物质，其中最引人注目的就是铁元素，铁元素是人体中必不可少的微量元素之一，它可以帮助我们补充气血，缓解贫血问题。

然而，动物内脏也含有大量的胆固醇，这也是许多人所担忧的问题，其实，适量的胆固醇对人体并不会造成太大的危害，但是过量摄入就会导致血液粘稠度增加，使得血液流动变慢，容易引发高脂血症等心血管疾病。

长期大量食用动物内脏可能会导致高胆固醇血症、高血压、冠心病等一系列健康问题，所以高血脂患者，尽量少吃动物内脏。

高盐食物

高血脂患者确实需要避免高盐食物，因为盐分摄入过多会增加心血管疾病的风险，同时可能影响血脂代谢。盐的主要成分是氯化钠，摄入过多的盐会导致血液中的钠离子浓度升高，从而增加血管外周阻力，使血压升高。

高血压和高血脂都是心血管疾病的重要风险因素，因此控制盐的摄入有助于降低心血管疾病的风险。

花生米

花生米中的脂肪含量非常高，每克含有约45克脂肪，其中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例差不多，而饱和脂肪酸会增加血液中的胆固醇水平，特别是低密度脂蛋白胆固醇水平，长期大量食用花生米容易导致血脂异常。

其次，花生米中的热量也非常高，每克含有约千卡热量，如果摄入过多花生米，身体会因为能量过剩而将多余的能量转化为脂肪储存起来，从而增加体重和肥胖风险。

肥胖是高血脂、高血压、高血糖等代谢综合征的重要诱因，因此长期大量食用花生米会增加代谢综合征的风险。

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饮食按照这点来吃，血脂心甘情愿降下去！不给你添乱

低脂饮食

避免高脂食物，如油炸食品、奶油、奶酪等，尽量选择低脂的烹饪方式，如蒸、煮、烤等。

增加膳食纤维的摄取

多吃富含纤维的食物，如燕麦、全麦面包、蔬菜和水果等，膳食纤维可以帮助减少胆固醇的吸收，降低血脂。

健康脂肪不可少

多吃富含不饱和脂肪酸的食物，如坚果、鱼类、橄榄油等，这些健康脂肪有助于降低血脂。

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阅读延伸：每天早上吃一个水煮鸡蛋，对血脂影响大吗？

每天早上吃一个水煮鸡蛋对血脂影响不大。

鸡蛋中含有一定的胆固醇，但是其本身也含有卵磷脂等物质，有助于调节血脂。此外，人体内也需要一定量的胆固醇来维持正常生理功能。

只要不是过度摄入胆固醇或者经常摄入高脂肪、高胆固醇的食物，一般来说不用担心血脂超标的问题。

正确吃鸡蛋要注意什么？首先，每天早上吃一个水煮鸡蛋是有益的，因为鸡蛋富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，有助于增强免疫力、提高代谢等。

其次，如果担心鸡蛋中的胆固醇含量过高，可以适当控制饮食中其他高胆固醇食物的摄入量，如动物内脏、肥肉等，这样才能更好地保持血脂在正常水平。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。

寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！

一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。

就可以用到食疗驱寒

1.姜茶

生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。

有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。

制作姜茶

鲜姜：

把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。

干姜：

在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。

说明：

1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。

2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。

2.羊肉炖萝卜

羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。

制作羊肉炖萝卜

准备食材

萝卜、羊肉、葱段、姜片

花椒、桂皮、香叶、八角

干辣椒、香菜、冰糖、食用油

老抽、盐、料酒、香油

具体步骤

羊肉清洗干净，切成小块备用

萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒

桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水

热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀

加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀

将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟

炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟

然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅

出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。

只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！

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